1Подготовьте ингредиенты. Муку просейте.
2В глубокой миске соедините муку, соду, лимонную кислоту, сахар и соль, перемешайте.
3Добавьте к мучной смеси яйцо, перемешайте миксером, затем молоко, снова перемешайте. Добавьте оливковое масло и перемешайте всё в течение примерно двух минут.
4Разогрейте сковороду на среднем огне без масла. Ложкой выложите на неё тесто. Жарьте на среднем огне в течение примерно 2-3 минут с каждой стороны до румяности.
5Подавайте пышные панкейки на молоке стопкой, щедро полив кленовым сиропом или медом. Приятного аппетита!