Омлет с овощами

⏱ 20 мин ≈ 75 ₽/порция 👶 детям можно 🥦 ПП

312ккал

13,4 гбелки

6,3 гуглеводы

25,9 гжиры

на одну порцию

🛒 Ингредиенты на 1 порцию

🥚Яйца куриные1,5 шт

🥛Сливки 10%15 мл

🧈Масло сливочное 82%5 г

🫒Масло оливковоепо вкусу

🧄Чеснок2 г

🧅Лук репчатый2 г

🍅Помидоры черри20 г

🫑Перец болгарский20 г

🥦Капуста цветная8 г

🥦Брокколи свежая8 г

🥒Кабачок10 г

🫛Горошек зелёный замороженный10 г

🧀Пармезан (твёрдый сыр)2 г

📋 Приготовление

Разбить яйца в миску. Добавить 10 мл оливкового масла и сливки. Взбить до однородной массы без пены, чтобы все белки стали равномерными.

Мелко нарезать цукини, брокколи, запеченный перец, помидоры черри, чеснок и лук.

Разогреть чугунную или тефлоновую сковородку без пластика. Добавить сливочное масло и 10 мл оливкового. На раскалившуюся сковородку положите чеснок, лук, перец, брокколи, цветную капусту и эдамамэ. Обжарить до появления сока красивого и насыщенного цвета. Добавить помидоры черри и обжарить.

Во время готовки заранее разогреть духовку до 230–250 градусов. Если это гриль с высокой температурой, то разогреть его максимально.

Вывалить в овощи заранее подготовленный и взбитый омлет, аккуратно перемешать и сразу же поставить сковородку в духовку или на гриль. Достаточно 5 минут для приготовления блюда. При такой высокой температуре омлет вздуется, станет пышным и красивым. Как только центр омлета перестанет быть жидким — блюдо готово.

Аккуратно вытащить из духовки или снять с гриля и выложить на тарелку. Сверху посыпать тертым пармезаном.

Техника: духовка