Жульен с курицей и грибами в тарталетках в духовке

Лук очистите, помойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте полукольцами и слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона. С выбором сковороды и масла для жарки вам помогут статьи под рецептом.

Куриное филе грудки промойте, обсушите и нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте курицу к луку и обжарьте всё вместе ещё примерно минут 5-7. Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся. О том, как правильно разморозить мясо, читайте в статье под рецептом.

К луку и курице добавьте не крупно порезанные чистые шампиньоны. Продолжайте обжаривать мясо и грибы ещё примерно минут 5-7. Посолите по вкусу.

К обжаренным продуктам добавьте сметану; помытый, обсушенный и мелко нарезанный укроп; тёртый твёрдый сыр, перемешайте лопаткой, потушите примерно с минуту и снимите с огня. Всё о работе с тёркой, а также о сметане в соусе и сырах читайте в статьях под рецептом. Время обжарки адаптируйте под особенности своих продуктов и техники (плиты, сковороды).

Выложите подготовленную массу в готовые тарталетки. Сверху посыпьте мягким сыром. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на пятнадцать. Точное время запекания и температуру подбирайте, ориентируясь на свою собственную духовку. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.