Жареная морковь с луком на сковороде

Подготовьте необходимые продукты. Чеснок придаёт блюду аромат, но его можно и не добавлять. Благодаря томатной пасте морковь с луком получится ярче и сочнее, от неё тоже можно отказаться или заменить на томатный соус, помидоры в собственном соку или кетчуп.

Морковь промойте под проточной холодной водой и очистите от кожуры ножом или овощечисткой. Очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Всё о работе с тёркой читайте в статье под рецептом. По желанию морковь вы можете нарезать ножом на кубики или брусочки, тогда она получится структурнее, только учитывайте, чтобы время приготовления у вас может измениться.

В заранее хорошо разогретую сковородку налейте растительное масло и выложите измельчённую морковь. Обжаривайте морковь на среднем огне, помешивая лопаткой, около 10 минут. Сковороду крышкой не накрывайте. С выбором сковороды и масла для жарки вам помогут статьи под рецептом.

Репчатый лук очистите от шелухи и произвольно нарежьте: кубиками, полукольцами или совсем мелко. Добавьте измельчённый лук к обжаренной моркови и жарьте всё вместе ещё примерно минут 5-10, помешивая.

Немного убавьте огонь и отправьте на сковороду очищенный, помытый и измельчённый чеснок, томатную пасту, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Также можно добавить свои любимые специи или сухие травы. Перемешайте. Сколько жарится морковь до мягкости? Жарьте морковь до полной готовности около 15 минут. Время жарки зависит от формы, толщины и размера измельчения моркови, ориентируйтесь на её готовность, ближе к концу готовки можете попробовать её на вкус.

Морковь, лук и томатная паста создают отличное вкусовое сочетание. Такое блюдо можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром из макарон, риса, отварного картофеля. Остывшее блюдо переложите в закрытую тару и храните в холодильнике около 3-4 дней. Приятного аппетита!