Суп Том ям кунг с креветками тайский

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Возьмите заранее размороженные креветки, очистите.

Лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинами. Зубчики чеснока очистите от шелухи и тоже нарежьте небольшими дольками. Помидорки черри промойте в проточной воде, обсушите и разрежьте на 4 части.

Возьмите небольшую кастрюлю с толстым дном, влейте растительное масло и разогрейте. Выложите кубики лука, чеснок и дольки помидор черри и слегка обжарьте в течение 2-3 минут.

По истечении времени содержимое кастрюли залейте водой и доведите до кипения. Когда вода закипит, введите в бульон соус Том ям и тщательно перемешайте. Следом в кастрюлю добавьте нарезанные шампиньоны и очищенные креветки.

Продолжайте варить суп том ям с креветками и грибами до готовности еще приблизительно 4 минуты. Готовый суп закройте крышкой и отставьте в сторону, пусть он немного настоится.

Большие очищенные креветки промокните бумажными полотенцами, слегка посолите и обваляйте в муке.

Вбейте в миску куриное яйцо, взбейте его слегка при помощи вилки, добавьте молоко и еще немного взбейте вилкой, до соединения продуктов.

Подготовленные креветки, держа за хвостик, окуните в кляр, а затем в хлопья.

Креветки в панировке опустите в заранее разогретый фритюр и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Переложите обжаренные креветки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Таким образом, уйдет лишнее масло.

Кинзу промойте под проточной водой, обсушите и мелко порубите ножом.

Еще теплый суп Том Ям с креветками разлейте по глубоким тарелкам, добавьте небольшое количество сока лайма, посыпьте измельченной кинзой, поверх выложите креветки темпера и подавайте к столу. Приятного аппетита!