Стейки из баклажанов

⏱ 30 мин ≈ 156 ₽/порция

326ккал

9,1 гбелки

7,8 гуглеводы

28,5 гжиры

на одну порцию

🛒 Ингредиенты на 1 порцию

🍆Баклажан75 г

🍅Помидоры60 г

🥗Руккола40 г

🧀Моцарелла40 г

🌻Масло подсолнечноепо вкусу

🫒Масло оливковоепо вкусу

🧄Чеснок1 г

🍏Уксус яблочный 6%по вкусу

🫒Маслины без косточки6 г

🌿Базилик1 г

🧂Сольпо вкусу

📋 Приготовление

Разогрейте гриль. Нарежьте баклажан на 4 тонких куска и смажьте маслом. Выложите на гриль, посыпьте солью и жарьте 10 минут до золотистого цвета, перевернув один раз.

Выложите на гриль четвертинки помидоров, слегка смажьте маслом и посыпьте солью. Готовьте 2 минуты, переложите на тарелку вместе с баклажанами. Охладите.

На 4 сервировочные тарелки выложите листья руколы, затем баклажаны, а сверху — помидоры и кусочки боккончини.

В маленькой миске взбейте масло, уксус и измельченный чеснок. Добавьте мелко нарезанные оливки и соль. Полейте соусом баклажаны. Подавайте теплым.

Техника: сковорода-гриль