Салат витаминный из капусты и моркови и яблока без уксуса

Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. С кочана капусты снимите 2-4 внешних листика. Они нам не понадобятся. Яблоко выбирайте кисло-сладкое по вкусу. Всё о выборе яблок для разных блюд - в этой статье.

Капусту нашинкуйте с помощью острого ножа. Постарайтесь сделать это как можно тоньше. Когда капуста тоненько нашинкована, салат получается очень нежный. Нашинкованную капусту помните руками. Это необходимо для того, чтобы она стала мягче и сочнее. Затем переложите капусту в чашу, в которой будете готовить салат.

Морковь и яблоко очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Морковь натрите на средней терке, а яблоко на крупной. При контакте с воздухом тертое яблоко начинает темнеет. Можно его немного сбрызнуть лимонным соком.

Лук очистите и нарежьте тонко нарежьте. Так же нарежьте тонкими брусочками болгарский перец. Я добавила всего лишь половину перца. Но вы можете добавить и целый. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

В чашу к салату выложите нарезанный лук и болгарский перец. Полейте салат растительным маслом и соком лимона. По вкусу добавьте соль и сахар. Добавьте в салат немного измельченной свежей зелени и все ингредиенты перемешайте. Витаминный салат готов. Переложите его в салатник и подавайте к столу. Приятного аппетита!