Салат Цезарь классический с курицей

Подготовьте продукты. Куриное филе заранее разморозьте.

На сковороде разогрейте масло, положите очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Выложите батон, нарезанный кубиками, перемешайте. Жарьте гренки на маленьком огне до хрустящего состояния, перемешивая.

Размороженное куриное филе обсушите. Нарежьте мясо на небольшие медальоны одинакового размера. Посолите и поперчите по вкусу.

На сковороде разогрейте немного масла. Поджарьте филе с двух сторон до румяной корочки и готовности. Готовое филе остудите и нарежьте на кусочки.

Для соуса нужны качественные сыр, масло и свежее яйцо. Горчицу берите не острую, чтобы не перебила остальные вкусы.

Яйцо положите в стакан и залейте крутым кипятком. Подержите 1-2 минуты.

В стакан для взбивания разбейте яйцо, положите пармезан, горчицу, сахар и соль, масло и измельченный чеснок.

Короткими импульсными движениями с помощью блендера взбейте все ингредиенты до состояния соуса.

Листья салата выложите на тарелку, полейте соусом. Добавьте курицу, помидоры, сухарики, посыпьте пармезаном и снова полейте соусом.

Сразу же подавайте салат на большой плоской тарелке, чтобы гренки не успели размокнуть. Приятного аппетита!