🥗 Салаты и закуски
Салат с ростбифом
⏱ 60 мин
≈ 246 ₽/порция
613ккал
42,1 гбелки
2,5 гуглеводы
48 гжиры
на одну порцию
🛒 Ингредиенты на 1 порцию
🥩Говядина (лопатка)170 г
🍅Помидоры черри40 г
🥚Яйца куриные0,5 шт
🧈Масло сливочное 82%20 г
🧀Пармезан (твёрдый сыр)17 г
🫒Масло оливковоепо вкусу
🍏Уксус яблочный 6%по вкусу
🥗Руккола13 г
🧂Сольпо вкусу
🌶️Перец чёрный молотыйпо вкусу
📋 Приготовление
1
Анчоусы и каперсы мелко нарезать. Черри разрезать пополам.
2
Сливочное масло растопить в сотейнике.
3
Белки отделить от желтков. Желтки взбить, постепенно вливая в них растопленное сливочное масло, затем влить уксус. Добавить мелконарезанные анчоусы и каперсы. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Это соус для салата.
4
Вырезку очистить, обвалять в свежемолотом перце и соли. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки на смеси оливкового и сливочного масла. Убрать в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
5
Ростбиф нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелку, полить соусом, украсить половинками черри и посыпать сыром.
Техника: духовка
© 2026 Софт Джет · Сытая неделя. Цены и калории — ориентир.