Салат с морковью и солеными огурцами

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Репчатый лук очистите, ополосните, обсушите и нарежьте полукольцами или четвертинками колец.

Морковь вымойте в проточной воде с щеткой, очистите и натрите на терке.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук до румяности на среднем огне.

Добавьте тертую морковь к горячему луку, перемешайте и сразу выключите огонь. Прогрейте массу и дайте овощам остыть.

Соленые или маринованные огурцы обсушите бумажным полотенцем и нарежьте некрупной соломкой. Выложите их в салатник к остывшей луково-морковной массе.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу. Перемешайте все компоненты и уберите салат в холодильник для настаивания.

Подавайте охлажденный салат к столу в качестве самостоятельной пикантной закуски или как дополнение к основным блюдам и гарнирам. Приятного аппетита!