Салат с копченой курицей, ананасом, сыром и кукурузой

Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Копченое куриное мясо можете использовать с грудки, с окорочков или голеней. Какое лучше - выбирайте по вкусу. Майонез можно использовать домашний. Рецепты майонеза вы найдёте после последнего шага.

Копченую курицу руками разберите на волокна, удалив кожу. Я взяла половину копченой грудки.

С консервированных ананасов слейте жидкость, обсушите. Если ананасы кольцами, то нарежьте их мелкими кусочками. Желательно ананасы слегка отжать, чтобы салат не был водянистым.

Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Чтобы салат был более нежным по структуре, лучше брать зеленую часть листа, а белую часть срезать.

Положите морковь в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала овощи. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите морковь под крышкой примерно 25-30 минут. Проверьте готовность, проткнув морковь ножом: он должен входить в мякоть легко. Слейте горячую воду и залейте морковь холодной водой на пару минут — так она будет легче чиститься. Очистите морковь и натрите на крупной терке.

Яйца отварите вкрутую. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Готовые яйца остудите в холодной воде, а затем натрите на терке. При желании можете разделить яйца на белки и желтки и натереть их по-отдельности. И потом оформить их отдельными слоями.

С консервированной кукурузы слейте жидкость, зерна обсушите. О том, как выбрать качественную кукурузу, читайте в конце рецепта.

Сыр натрите на крупной терке. Сыр можно использовать любой по вкусу. Главное, чтобы он был качественный, без заменителей молочного жира. О видах сыров и их замене читайте в конце рецепта.

Можете просто уложить все ингредиенты слоями в салатник, но я предпочитаю делать салат в кулинарном кольце (Ø 16-18 см), чтобы были видны все слои. Первым слоем выложите ананасы и полейте их майонезом. Я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик. Так удобнее, чем ложкой. Если у вас нет времени или возможности формировать салат в кольце, можете просто смешать все в салатнике и полить майонезом.

Готовый салат украсьте ананасами, зернами кукурузы, свежей зеленью и яркими ягодами. Поставьте салат на 1 час в холодильник. Перед подачей кулинарное кольцо аккуратно снимите. Приятного аппетита!