🍗 Вторые блюда
Рыба с картофелем в итальянском стиле
⏱ 30 мин
≈ 311 ₽/порция
697ккал
35,1 гбелки
28,9 гуглеводы
48,8 гжиры
на одну порцию
🛒 Ингредиенты на 1 порцию
🐟Треска филе150 г
🥔Картофель молодой150 г
🫒Масло оливковоепо вкусу
🧅Лук репчатый50 г
🍅Помидоры черри50 г
🌿Базилик5 г
🧀Пармезан (твёрдый сыр)15 г
🫒Маслины без косточки50 г
🧈Масло сливочное 82%25 г
🧄Чеснок5 г
🍷Вино белое сухое50 мл
🧂Сольпо вкусу
🌻Масло подсолнечноепо вкусу
📋 Приготовление
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В кастрюле вскипятить воду, подсолить и бросить в нее картофель, варить 10–15 минут до мягкости.
3
Лук нарезать мелкими кубиками.
4
Разогреть сковороду, налить немного растительного масла и выложить филе палтуса кожей вниз. Жарить 2 минуты.
5
Перевернуть рыбу и жарить еще 2 минуты.
6
Переложить рыбу в чистую посуду, а в сковороду добавить лук, неочищенные зубчики чеснока раздавить ладонью и бросить к луку.
7
Туда же добавить каперсы и белое вино, выпарить его в течение 30 секунд.
8
Добавить оливки, маслины и помидоры черри, жарить еще 2 минуты.
9
Вареный картофель добавить в сковороду.
10
Можно немного раздавить картофель толкушкой, чтобы высвободить крахмал.
11
Добавить сливочное масло, помешивать в течение еще 2 минут.
12
Порвать на сковороду листья базилика, вернуть рыбу и оставить еще на 20 секунд.
13
Подавать рыбу с картофелем, сбрызнув оливковым маслом и посыпав тертым пармезаном.
Техника: плита
© 2026 Софт Джет · Сытая неделя. Цены и калории — ориентир.