Простой салат из зеленой редьки с морковью и яблоком

Подготовьте ингредиенты. Яблоко выбирайте кислых сортов. В качестве дополнения я взяла зёрна граната, но можно заменить их брусникой или клюквой. Всё о выборе яблок для разных блюд вы найдёте в этой статье.

Растительное масло используйте то, которое вам больше нравится, ароматное, нерафинированное. Отлично подойдет подсолнечное или оливковое. Лимон тщательно вымойте и отожмите нужное количество сока. Добавьте в масло немного свежего лимонного сока и перемешайте.

Хорошо вымойте овощи и фрукты под проточной водой, почистите корнеплоды и снова ополосните. Отделите зёрна граната, мне достаточно было 2 ст.л. Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Сразу в глубокий салатник или в миску натрите морковь.Можно натереть на тёрке для корейской моркови, на кухонном комбайне или использовать вот такое приспособление. Важно получить тонкую, нежную соломку, но чтобы весь сок оставался в продукте. Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Затем натрите зелёную редьку, ее можно заменить на дайком или использовать любой сорт. Наша чёрная на любителя, она может сильно горчить или оказаться острой, что не всем понравится, ориентируйтесь на свой вкус.Последним натрите яблоко. По желанию можете снять шкурку, но я этого не делаю. Яблоко может быстро темнеть, поэтому измельчайте его в конце.

Добавьте в салат подготовленную заправку, перемешайте. Сок лимона предотвратит потемнение яблока и салат останется красивым. Добавьте по вкусу соль, перец, сахар. Ещё раз перемешайте и попробуйте, скорректируйте вкус.

Подавайте простой салат с редькой и маслом сразу к столу. По желанию украсьте зеленью, сверху посыпьте зёрна граната. Заранее такой салат не готовят. Все продукты сочные, и сок выделяется практически сразу после добавления специй. Приятного аппетита!