Плов со свининой в мультиварке

Плова подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис используйте длиннозерный. Можно брать пропаренный. Плюс такого риса в том, что он не разваривается. О тонкостях выбора риса читайте в статье в конце этого рецепта. Свинину можно брать любую часть без костей или заменить другим мясом, но время приготовления и калорийность блюда изменятся. Чтобы получился наиболее мягкий вкус плова, используйте мясо с наименьшим количеством жира.

Мясо заранее разморозьте. О правильной разморозке читайте под шагами. Нарежьте свинину на небольшие кусочки. Разогрейте чашу мультиварки до горячего состояния, включив режим "Жарка". Налейте в чашу растительное масло. В горячее масло выложите нарезанную свинину и обжаривайте до появления золотистого цвета.

Пока мясо жарится, займитесь овощами. Лук и морковь тщательно вымойте, очистите от кожуры и измельчите. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте. Сильно мелко резать не надо. Если вы любите, чтобы овощи были более ощутимы, то можно морковь просто нарезать брусочками. А все тонкости работы с кухонной теркой вы найдете в статье под шагами.

Измельченные овощи добавьте в чашу к мясу. Обжаривайте все вместе примерно 3-5 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело. Время приготовления у вас может отличаться ориентируйтесь на работу своей техники. О работе мультиварок читайте в статье в конце этого рецепта.

Рис хорошо промойте несколько раз в прохладной воде. Вода после промываний должна оставаться прозрачной. Всю лишнюю воду слейте. Количество риса можно изменить по вашему вкусу, взять больше или меньше. Не забудьте, что объем воды при этом тоже нужно скорректировать.

Добавьте промытый рис в чашу. Залейте все горячей водой. Почему именно горячей? Это необходимо для того, чтобы не было резкого перепада температуры в мясе. Иначе оно рискует стать жестким. Да и в горячей воде рис сразу же начинает готовиться. По вкусу добавьте соль и специи для плова. По желанию, на этом этапе, можно добавить в чашу немного чеснока. Закройте крышку мультиварки и включите режим "Запекание" примерно на 20 минут. Тушите до готовности.

Перемешайте рассыпчатый плов, разложите по тарелкам и подавайте к столу, украсив свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!