1Свинину обжарить в казане 10 минут.
2Добавить лук и морковь соломкой, жарить 7 минут с зирой и солью.
3Выложить промытый рис ровным слоем, воткнуть чеснок.
4Залить кипятком на 1,5 см выше риса и варить без крышки до впитывания.
5Накрыть и томить 20 минут на минимальном огне.