Овощные котлеты

Лук мелко нарезать.

Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь и свеклу очистить и нарезать крупными кусками.

Затем пропустить их через мясорубку отдельно друг от друга либо натереть их на терке.

Капусту мелко нашинковать.

Положить каждый овощ в отдельную сковороду, посолить, добавить к ним немного воды и тушить на медленном огне, помешивая, до полного размягчения.

Когда овощи размякнут, добавить к ним манку и мешать, пока манка не заварится. В итоге должен получиться плотный густой фарш трех видов.

В каждый фарш добавить по трети жареного лука, перемешать.

Сформовать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Обжарить котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.