Наггетсы на сковороде

Подготовьте необходимые продукты. Наггетсы можно готовить не только из куриного филе, но и из окорочков, бедер, даже голеней, главное - срезать шкуру с приобретенных частей куриной тушки. В зависимости от величины филе может понадобиться 1-2 куриных яйца на панировку.

Промойте куриное филе, срежьте пленки с него, нарежьте каждое длинными полосками толщиной не более 1 см. По желанию вы можете выбрать и другой способ нарезки.

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, взбейте вилкой или венчиком в пышную пену в течение примерно 1-2 минуты. Сильно взбивать не нужно, необходимо просто качественно перемешать желтки с белками

Чипсы с любым вкусом измельчите руками, поместив в небольшой пакетик. Можно использовать кулинарный молоточек, но тогда поместите пакетик с чипсами в добавочный пакет, чтобы панировка не разлетелась по рабочей поверхности. Смешайте в глубокой емкости или пиале измельченные чипсы с панировочными сухарями.

На тарелку всыпьте пшеничную муку, а в нее добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Аккуратно перемешайте. Обмакните в муку со специями каждый кусочек куриного филе с обеих сторон. Затем кусочек филе в муке переместите во взбитую яичную массу. Теперь обваляйте в чипсах кусочек куриного филе. Запанируйте таким образом и всю остальную нарезку куриного филе, выкладывая ее на досочку или широкую тарелку или блюдо.

На сковороде на среднем огне хорошо прогрейте растительное масло и выложите на него заготовки. Если масло не будет прогрето как следует, панировка впитает его в себя и отпадет в процессе жарки, не образуя румяную корочку. Сколько жарить куриные наггетсы на сковороде? Обжарьте наггетсы с одной стороны около 2-3 минут на среднем огне, переверните и обжарьте еще 2-3 минуты. О том, как выбрать сковороду и масло, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.

Для этого выложите готовые наггетсы на бумажные салфетки, выстеленные на тарелку. Лишнее масло в них впитается.

Подавайте домашние наггетсы из куриного филе с кетчупом, классическим йогуртом, чесночным майонезом, не забывая про свежую зелень и овощи. Приятного аппетита!