Масляная рыба в беконе

⏱ 40 мин ≈ 425 ₽/порция

749ккал

46,4 гбелки

12,4 гуглеводы

54 гжиры

на одну порцию

🛒 Ингредиенты на 1 порцию

🐟Масляная рыба филе200 г

🥓Бекон50 г

🥬Лук-порей50 г

🍄Вешенки120 г

🌿Прованские травыпо вкусу

🫚Имбирь5 г

🍋Лимон0,5 шт

🥛Сливки 10%25 мл

🌿Укроп3 г

🧈Масло сливочное 82%10 г

🧄Чеснок2 г

🧂Сольпо вкусу

📋 Приготовление

Филе разрезать на четыре части. Куски завернуть поочередно в три полоски бекона: когда заканчивается одна, подкладывать на нее следующую, чтобы спираль бекона превратилась таким образом в сплошную ленту. Положить на противень и подержать десять минут в духовке, разогретой до 220 градусов.

Крупно нарезать лук-порей (белая часть и немного зеленой) и вешенки. Положить в кастрюлю сливочное масло, грибы, мелко нарезанный тимьян и соль, чтобы вытянуть влагу. Обжарить минуту, добавить порей и держать, помешивая, пока содержимое не станет слегка квелым. После этого отправить в кастрюлю цедру и мелко нарезанные имбирь и чеснок, перемешать, снять с огня.

Разогреть в сотейнике сливки на небольшом огне и подержать десять минут, пока они не загустеют.

Выложить на блюдо рыбу, рядом выложить грибы, украсить сливками и укропом.

Техника: духовка