Лапша с тыквой и грибами

⏱ 40 мин ≈ 77 ₽/порция

533ккал

17,3 гбелки

64,1 гуглеводы

23 гжиры

на одну порцию

🛒 Ингредиенты на 1 порцию

🍜Лапша яичная85 г

🎃Тыква50 г

🍄Шампиньоны35 г

🧈Масло сливочное 82%8 г

🧄Чеснок3 г

🥄Сметана 15%17 г

🌻Масло подсолнечноепо вкусу

🧀Пармезан (твёрдый сыр)8 г

🌿Петрушка3 г

🧂Сольпо вкусу

🌶️Перец чёрный молотыйпо вкусу

📋 Приготовление

На растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны до золотистой корочки, добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать его вместе с грибами, помешивая, до сильного чесночного запаха. Добавить мелко нарубленной петрушки, перемешать и снять с огня.

В глубоком сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанную мякоть тыквы, посолить, поперчить и жарить еще пять минут, постоянно помешивая. Потом влить бульон, перемешать и варить еще десять минут, после чего добавить сметану, тертый пармезан (25 г), грибы с чесноком, перемешать, сделать огонь минимальным и варить еще десять минут, время от времени, помешивая.

В большой кастрюле в подсоленной воде сварить лапшу до состояния аль денте. Смешать ее с тыквенно-грибным соусом и подавать, посыпав свеженатертым пармезаном.

Техника: плита