Курица кусочками в духовке

Подготовьте продукты. Возьмите любые части курицы, можно и филе. Промойте их в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на кусочки примерно одинакового размера. Сложите все кусочки в просторную чашу. Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время, t°C приготовления и калорийность блюда изменятся. О том, как правильно размораживать мясо, читайте в статье под рецептом.

Добавьте в чашу к курице специи - соль, карри и паприку. Вы можете использовать любые другие приправы и специи по своему вкусу. На этом этапе можете добавить чеснок по желанию. Всё о специях для маринада и для мяса читайте в статьях под рецептом. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры (200°C), включите её заранее, минут за 10-30 до начала выпекания.

Добавьте в чашу с курицей майонез. Майонез можете использовать любой. Он необходим для того, чтобы готовое блюдо было нежным и сочным. Предпочтение отдавайте домашнему майонезу, потому что вы точно знаете, из чего он сделан. Как приготовить майонез дома, а также интересные рецепты, вы найдёте по ссылкам в конце текста.

Тщательно перемешайте все кусочки со специями и майонезом. Каждый кусочек курицы должен быть равномерно покрыт маринадом. В таком виде оставьте курицу постоять и замариноваться в течение 1,5-2 часов. Миску накройте пищевой плёнкой, крышкой или тарелкой.

Перед запеканием подготовьте форму, можете взять и противень. Смажьте её дно и бока растительным маслом. Немного посыпьте панировочными сухарями. Это необходимо, чтобы курочка не прилипла ко дну. Вы можете, если боитесь подгорания, застелить дно формы пергаментом. С выбором формы для выпекания вам поможет статья под шагами.

Затем выложите в форму для запекания все кусочки курицы. Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200°C примерно на 1 час. Через 40-50 минут попробуйте протыкать кусочки острым ножом. Если сок не розовый, то курочка готова. Но если сомневаетесь, то можно подержать еще минут 10-20. Точные время и температура приготовления будут зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

Готовую курочку вытащите из духовки, немного остудите и подавайте к столу с отварным рисом, гречкой или картофельным пюре, чтобы собрать вкусный соус. Легкий овощной салат или свежие сезонные овощи станут идеальным свежим акцентом. Для пикника такая курица вкусна и в холодном виде. Готовую курицу остудите и храните в холодильнике в герметичной таре до 3 дней. Приятного аппетита!