Крем суп из тыквы со сливками

Подготовьте продукты. Тыкву вымойте и обсушите. Сливки и молоко достаньте из холодильника.

Разрежьте тыкву пополам. Выскоблите семена и часть мякоти, на которой они держатся. Срежьте с тыквы кожицу.

Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками.

В кастрюле на небольшом огне растопите сливочное масло. Положите в масло тыкву и перемешайте. Обжаривайте тыкву, помешивая, на небольшом огне около 10 минут. Одновременно подогрейте молоко до горячего состояния.

Всыпьте в тыкву муку, перемешайте, и жарьте еще около 2 минут.

Влейте в кастрюлю горячую воду, перемешайте и доведите до кипения. Затем огонь сделайте минимальным, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп вариться примерно на 10-15 минут до мягкости тыквы.

Влейте в суп сливки, добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте, снова доведите до кипения и варите еще около 2 минут.

Горячий суп пробейте блендером до однородности.

Подавайте тыквенный крем-суп, дополнив его свежей зеленью, поджаренными семечками и гренками.