Котлеты из куриного фарша на сковороде

Подготовьте ингредиенты. Фарш из курицы можете накрутить сами или купить уже готовый. Куриное яйцо вымойте под проточной водой и обсушите салфетками. Хлеб можете взять любой белый пшеничный, без добавок. Подробнее о приготовлении вкусного фарша и выборе яиц читайте в материалах под шагами.

С хлеба срежьте корки. Переложите хлебный мякиш в миску и залейте молоком. Оставьте размокать. Затем отожмите. Как заменить обычное молоко альтернативными вариантами, читайте в конце рецепта.

В сырой куриный фарш добавьте отжатый мякиш, вбейте яйцо, всыпьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Фарш тщательно вымешайте руками. Если фарш получается слишком жидким (как у меня), то можете добавить в него 1-2 столовые ложки муки и снова хорошо все вымешать. Фарш будет липнуть к рукам, но при жарке котлеты не распадутся.

Из фарша смоченными в воде руками сформируйте не очень крупные котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. А все тонкости приготовления панировки - в материале по ссылке под шагами.

В сковороде разогрейте растительное масло (его количество указано примерно) и обжарьте на нем котлеты примерно по 8-10 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Следите, чтобы котлеты не подгорали и не оставались сырыми внутри. Первую советую разломать и проверить. Если накрыть сковороду крышкой, температура поднимется и мясо дожарится до готовности. Подробнее о выборе сковороды и масла для жарки читайте в статьях под шагами.

Подавайте куриные котлеты с любым гарниром на ваш вкус: отварной рис, гречка, макароны. Или картофельным пюре, как у меня. По желанию дополните свежей зеленью или салатом. Приятного аппетита!