Кордон блю из курицы с сыром и ветчиной на сковороде

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нарежьте тонкими ломтиками ветчину и сыр. Куриную грудку заранее разморозьте. Как это сделать правильно, а также заменять различные виды сыра, читайте в материалах по ссылкам под шагами.

Возьмите куриную грудку без косточек и без шкурки. Разрежьте её острым ножом вдоль, чтобы получилось две части. Положите один кусочек между двух слоев пищевой пленки и отбейте кулинарным молотком, тендерайзером или тыльной стороной ножа. Таким же образом отбейте все подготовленный кусочки куриного мяса.

На каждый отбитый кусочек курицы выложите ветчину и сыр. Количество начинки регулируйте в зависимости от размера филе. Главное, чтобы начинки было достаточно, но она не выпадала из филе.

Сверните все в плотный рулет с помощью пленки, на которой лежит отбитое мясо. Следите, чтобы начинка было полностью закрыта мясом. Так же поступите со всеми оставшимися отбитыми кусочками. Освободите рулеты от пленки.

Подготовьте три чаши. В одну из них насыпьте муку, во вторую панировочные сухари, а в третью вбейте яйца. К яйцам добавьте соль, специи по вкусу и немного взболтайте их венчиком. Каждый куриный рулетик обваляйте в муке, а затем окуните в яйцо. Последним шагом обваляйте рулеты в панировочных сухарях. Чтобы получилась более плотная корочка повторите все слои панировки еще раз. А все тонкости приготовления вкусной панировки - в статье под шагами.

На сковороде разогрейте растительное масло (его количество указано примерно и зависит от объема сковороды). О том, как подобрать идеальную сковороду и масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте рулеты на небольшом огне. Поворачивайте их на разные бока, чтобы они равномерно прожаривались со всех сторон. На обжарку уйдет в среднем 10-15 минут. Подавайте блюдо в горячем виде, дополнив свежими овощами, гарниром. Приятного аппетита!