Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой

Подготовьте ингредиенты. Фарш заранее разморозьте.

Нарежьте мясо на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку. Лук очистите от шелухи. Одну луковицу мелко нарежьте и добавьте в фарш. Рис промойте до прозрачной воды и добавьте в чашу к фаршу. По вкусу посолите и добавьте специи. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородного состояния. Мясная масса должна быть достаточно плотная, чтобы слепить шарики.

На сковороде разогрейте растительное масло. Мокрыми руками слепите из фарша шарики и обжарьте их со всех сторон.

Отдельно обжарьте на сковороде на среднем огне вторую мелко нарезанную луковицу в течение примерно 2-3 минут до прозрачности. Добавьте к луку томатную пасту и прогрейте еще около 1-2 минут. Выложите мясные ёжики в сковороду к зажарке. Добавьте воды примерно до половины высоты тефтелей и доведите все до кипения. Накройте крышкой.

Тушите ежики на небольшом огне около 20-25 минут до мягкости и увеличения риса.

Подавайте ежики с любимым гарниром, свежими овощами и зеленью.