Банановый кекс в аэрогриле

Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу в зависимости от сладости бананов. Все секреты приготовления кексового теста вы найдете в статье. Ссылка в конце рецепта.

Два банана очистите от кожуры, поломайте на кусочки и выложите в миску. Вилкой разомните бананы в пюре. Допустимо оставлять мелкие кусочки. Бананы берите мягкие, не перезрелые, но и не жесткие зеленоватые. Кожица у бананов должна быть насыщенного желтого цвета без черных точек.

В банановому пюре добавьте сахар, ванилин и соль. Перемешайте до однородности. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Влейте растительное масло без запаха и перемешайте тесто.

Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и перемешайте тесто до однородности. Муку просеивайте обязательно. В ней могут быть не перемолотые или плохо перемолотые частицы, а также во время просеивания мука насыщается кислородом. В зависимости от качества муки может понадобиться больше или меньше, смотрите на консистенцию теста. Об особенностях работы с разрыхлителем, а также о муке и ее свойствах подробнее можно прочитать в статье, ссылка в конце рецепта.

Изюм промойте, обсушите и вмешайте в тесто. Как правильно обработать сухофрукты, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Выложите тесто в силиконовую форму для выпечки и разровняйте. Если форма из другого материала, смажьте ее маслом и припылите мукой. Оставшийся банан очистите, разрежьте вдоль на 2 части и уложите сверху на тесто. Форму поставьте в чашу аэрогриля.

Выпекайте кекс около 40 минут при 180℃ до сухой шпажки. Точное время выпекания зависит от модели аэрогриля. Подробнее о работе аэрогриля, а также всё о выборе пергамента, читайте в материалах по ссылкам ниже.

Кекс с бананом слегка охладите, переложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!