Ароматный рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Подготовьте все необходимые ингредиенты для плова. Ополосните лук и морковь, очистите от кожуры.

Порубите курицу на небольшие кусочки.

Налейте в широкую сковороду с плоским дном и высокими бортами немного растительного масла, разогрейте. Выложите курицу и обжарьте на сильном огне до равномерной румяной корочки.

Нарежьте лук полукольцами, а морковь — тонкими брусочками или натрите на крупной тёрке.

Добавьте подготовленные лук и морковь к обжаренной курице. Посолите по вкусу, всыпьте специи, всё перемешайте и обжаривайте вместе.

Подлейте к мясу с овощами немного воды. Установите в центр головку чеснока, накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне примерно 10–15 минут.

Промойте рис несколько раз в прохладной воде, затем полностью слейте жидкость и дайте рису стечь в дуршлаге.

Выложите рис в сковороду к курице. Долейте горячей воды так, чтобы она была немного выше уровня риса. Установите в центр ту же головку чеснока, накройте крышкой и готовьте до впитывания жидкости. На приготовление уйдёт примерно 25 минут.

Снимите сковороду с огня и оставьте блюдо под крышкой примерно на 15 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте плов, поднимая содержимое со дна, и разложите по тарелкам, дополнив свежими овощами. Приятного аппетита!